ГлавнаяРегистрацияВход ИНФОМИКСЕР Суббота, 16.12.2017, 21:49
  Мастер-классы, Е-книги Приветствую Вас Гость | RSS



Африканский вояж:
Африканский вояж. Смотреть ВИДЕО
Смотреть ВИДЕО

Песня фламинго:
Африканский вояж. Смотреть ВИДЕО
Смотреть ВИДЕО


Реклама на сайте

 
 
Главная » Е-книги » Практикумы, мастер-классы, руководства » Кулинария

Мастер-класс Сталика Ханкишиева по приготовлению блюд на углях
[ · Скачать удаленно (11.16 MB) ] 24.06.2010, 18:47
Мастер-класс по приготовлению блюд на углях
Сталик - совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается
 
Каждое воскресенье на канале НТВ выходит передача "Дачный ответ". Передачу, если есть такая возможность, смотрю. И смотрю с удовольствием. Но не сама передача послужила поводом для подготовки этого материала, а ее рубрика "КАЗАН & МАНГАЛ", что ведет известный повар и писатель Сталик Ханкишиев. Уж очень сочно, вкусно и темпераментно он готовит различные блюда на углях. Я и мои друзья большие любители подымить мяском, рыбкой или птицей на природе. Есть и свои рецепты (и свои секреты) приготовления, но ряд блюд, которые Сталик с виртуозностью готовил в телепередаче никогда сами не готовили и довольствовались лишь ресторанным их исполнением.
Энергетика Сталика настолько заразительно подействовала на меня, что я решил собрать воедино эти шедевры поварской работы, чтобы всегда иметь под рукой возможность посмотреть как он мастерски расправляется с бараньими яйцами, почками и другими ингридиентами очередного блюда. Так родился этот сборник. Все вошедшие в него материалы имеются в общем доступе на сайте ДАЧАtv и видеосервисе YouTube, но они разрознены и объемны. Так что если нет под рукой интернета (или доступен только дорогой), что обычное дело не даче или в лесу, советы Станика остается выуживать из памяти - а это не всегда люкс, если хочется побаловать друзей экзотическим блюдом.
Теперь, имея всегда под рукой сборник уроков (закачал себе на смартфон) я никогда, даже на рыбалке, вдали от цивилизации, не остаюсь без подсказок волшебника от кулинарии и готов удивить своих друзей ароматным и вкусным блюдом, приготовленным на углях.
 
Каждая часть сборника включает фото-уроки по приготовлению пяти блюд. В первой части представлены 5 хитов:
 
Джиз: блюдо готово, можно подавать на столДЖИЗ: тушеная баранина с овощами
 
Ингридиенты: баранина, вода, оливковое масло, соль, черный перец, зира, молотый кориандр, чеснок, помидоры, перец чили, тимьян, розмарин, лук-порей, зелень
 
Посуда: садж
 
 
 
Джиз-быз: блюдо готово, можно подавать на столДЖИЗ-БЫЗ: жаренные в курдючном сале бараньи внутренности
 
Ингридиенты: бараньи внутренности - печень, яйца, сердце, почки и брюшина, курдючное сало, лук, соль, перец. По желанию помидоры, перец и зелень
 
Посуда: садж или казан
 
 
 
Люля-кебаб: блюдо готово, можно подавать на столЛЮЛЯ-КЕБАБ
 
Ингридиенты: бараний фарш, курдючное сало, лук, соль, зира, черный перец, кориандр, вода
 
 
 
 
 
 
Бараньи ребрышки: блюдо готово, можно подавать на столБАРАНЬИ РЕБРЫШКИ с луком
 
Ингридиенты: бараньи ребра, курдючное сало, лук, соль, специи, перец чили
 
Посуда: казан
 
 
 
 
Шашлык: блюдо готово, можно подавать на столШАШЛЫК из говядины и баранины
 
Ингридиенты: говядина, баранина, лук, соль, специи и приправы
 
 
 
 
 
 
Bookmark and Share

Александр
по материалом рубрики «Казан&Мангал» передачи НТВ «Дачный ответ»
29-06-2010
 
Категория: Кулинария | Автор: Сталик Ханкишиев, НТВ
Просмотров: 6733 | Загрузок: 567 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/4 |
Всего комментариев: 1
1  
How neat! Is it raelly this simple? You make it look easy.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
 
 
Категории каталога
Компьютер и программы [1]
Здесь собираем рекомендации Гуру по использованию компьютера и общеприменяемых пользовательских программ
Дизайн и оформление [0]
Здесь собираем все, что поможет сделать окружающий нас интерьер индивидуальным и красивым
Бизнес и финансы [0]
Здесь собираем материалы по организации бизнеса он- и офлайн
Платежные системы [1]
Материалы по платежам в интернет
Строительство и ремонт [0]
Здесь подбираются материалы для помощи домашним мастерам, решившим удивить своих близких типа: -Что нам стоит дом построить!
Сад, цветник, огород [4]
Все о правильной организации окружающей растительной жизни
Дети [0]
Здесь собираем пособия для родителей
Личная жизнь [1]
Раздел для мужчин и женщин. Как улучшить то, что и так очень хорошо. Никакого порно, но раздел все-же не для детей
Фотография и видео [7]
Литература и практические руководства по фото- и видеосъемке; работа с фото- и видеоматериалами
Кулинария [6]
Здесь - рецепты, мастер-классы, е-книги о вкусной и/или здоровой пище
Разное [3]
Здесь те материалы, которые не попали в предыдущие разделы, а для создания самостоятельного раздела для них пока нет необходимости

Поиск на сайте

Выбрать тур:

Новые заметки
  • Детские городки – это совсем другая игра
  • Без права на приватную переписку
  • Пропеллеровоз
  • Если-б было море чачи
  • Вы ходили на "Причал"? Нет? Ну, скорее же, скорее...
  • Ваше сердце как ключ от сейфа
  • Ходячий памятник старины (ВИДЕО)
  • Леонид Ермольник выходит на сцену
  • Японцы ностальгируют по младенчеству
  • Железный Арни победил метророботов... (ВИДЕО)
  • Останкинская ТВ башня спасает город от разрушительной молнии (ВИДЕО)
  • Не любить тебя невозможно... (ВИДЕО)
  • А фламинго улетели в Танзанию... (ВИДЕО)
  • Грусть, навеянная мастерами
  • Фотосафари-комикс «Охота на большую Пятёрку» (ВИДЕО)

  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Представительства:

     

    Copyright Lom-Bard.Net © 2017Используются технологии uCoz